Ćufte možete služiti u bijelom ili paradajz sosu. Možete ih servirati uz krompir pire ili špagete i dodavati začine prema sopstvenom ukusu.
Za koji god način se odlučili, dobijate ukusne zalogaje koji oduševljavaju sve gurmane.
Prave se tako što se prže ili peku na roštilju. U mljeveno meso se najčešće dodaje pokvašena sredina hljeba, sol, zreo ili mladi luk i jaje, nakon toga se mljeveno meso umijesi, da se ćuftice ne raspadnu prilikom pripreme.
U zavisnosti od regiona, dodaju se i različiti začini kao što je peršun, biber, čubar i/ili kumin. U zavisnosti od recepta, u mljeveno meso možete dodati i rižu, rendani krompir ili kačkavalj.
Prilikom prženja ćuftice se prethodno uvaljaju u brašno.
Meso
Da bi ćuftice bile sočne, meso od kojeg ćete praviti je od posebnog značaja. Proporcije su 60 posto juneće meso i 40 posto teleće meso. Ali da bi bile sočne obavezno mora da ima i suhog mesa.
Začini
Drugi važan dio recepta za ćuftice su začini. Možete staviti biber, kumin, luk, čubar.
Pivo
Da bi bile meke, postoji još jedan sastojak koji biste mogli da dodate u sve ostale sastojke koje stavljate – govorimo o pivu.
Možda zvuči čudno i da mislite da se pivo samo konzumira sa gotovim ćufticama, ali kad jednom probate, uvjerit ćete se da niste pogriješili. Kada pomiješajte mljeveno meso sa začinima i pivom, treba da ostavite da lijepo upiju sastojke. Najbolja varijanta je da ostavite da odstoji u frižideru dan.
ČITAJTE I OVO: Jedan od najjednostavnijih recepata: Napravite halvu, nek‘ kuća zamiriše!
Roštilj
Ako pravite ćufteta na roštilju, treba da ga dobro ugrijete prethodno. Ako to ne uradite, rizikujete da ostanu žive. Ako je roštilj previše jak, izgorjet će spolja, a unutra će ostati žive, prenosi Stvarukusa.
Hljeb
Da bi bile mekanije, dok mjesite mljeveno meso za ćuftice, stavite malo hljeba. Koristite sredinu, a ne koru, koja je tvrđa. Kad lijepo zamijesite mljeveno meso sa hljebom, ostavite ga da odstoji jedan dan na hladnom, u frižideru.
ČITAJTE I OVO: Donosimo jedan od najboljih recepata za baklavu koji postoje: Ovo je baš predobro!
Tako ćete dobiti homogenu smjesu koja se prilikom prženja neće raspasti, nego ćete dobiti okruglo ćufte.
